« Назад

SIGNATORY VINTAGE

Signatory e  може би най-претенциозният независим бутилатор на шотландско уиски  в света. Поставят своя подпис на  малцове  от най-добрите дестилерии в Шотландия, като избират най-добрите единични партиди и бутилират само най-добрите бурета в тези партиди. Полученият "единичен, единичен, единичен  малц" е толкова изключителен, колкото  се получава без да се смесва. Какво означава "единичен, единичен, единичен малц"?

Всяка бутилка на Signatory има характеристиките на  уникалния аромат, цвят и възрастов профил на една бъчва. Всяка бутилка "Signatory Scotch" може да се идентифицира по следния начин: дата на дестилация, дата на бутилиране, номер на бутилка и бутилка.

Защо да купим от Signatory?

Те бутилират една бъчва, като се възползва от уникалните цветови и ароматични характеристики на всяка отделна бъчва. Търговските дестилерии  бутилат  няколко бурета едновременно. За да се гарантира, че всяка партида е със същия цвят като следващия, те понякога добавят оцветяване на карамела. Това е нещо, което Signatory никога не правят. Когато става дума за вкус, най-големите имена Scotches използват процес на филтриране на студено. Това премахва повечето мазнини и масла, които естествено се срещат в малца, които допринасят за уникалния вкус и създават малко мътност в течността. Големите дестилерии използват студено филтриране, за да премахнат тази мътност и да осигурят последователни вкусове в техните смеси. От друга страна, Signatory се опитва да подобри естествения аромат и тялото на всяка бъчва с техния процес на не-охлаждане. Това, което остава за потребителите, е скоч направо от бурето - толкова реално и естествено, колкото се е получило в бъчвата!